飲食店向け業務用エアコンの選び方
飲食店は、厨房の熱気や来店客の体温により空調負荷が高い業種です。快適な店内環境と省エネを両立するためには、適切な業務用エアコンの選定と設置が欠かせません。
この業種に特有の空調課題
- •厨房からの熱気・油煙・湿気への対応
- •客席と厨房の温度差の調整
- •開閉頻度の高い出入り口の影響
- •換気との連携と空調効率の維持
- •深夜〜早朝の清掃・メンテナンス対応
推奨される空調対策
- →天井カセット型4方向吹き出しにより、温度分布を均一にする
- →厨房専用の業務用換気扇と連携した設計にする
- →フィルター自動清掃機能を備えた機種で、衛生管理を効率化する
- →インバーター制御により省エネ運転を行う
- →厨房と客席を別系統とし、それぞれ温度を管理する
費用について
設置費用は、広さ・必要な馬力・台数・設置条件で大きく変わります。金額は業者の見積もりで確認してください。メーカー公表の目安は費用相場ガイド、馬力別の専門店の掲載価格は早見インデックスに出典とあわせて掲載しています。
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よくある質問
Q.飲食店のエアコン工事で注意すべき法規制はありますか？
A.飲食店は食品衛生法の観点から、空調設備の衛生管理が重要です。また、換気設備との兼ね合いで建築基準法の換気規定を満たす設計が必要です。
Q.厨房と客席のエアコンは分けるべきですか？
A.別系統にすることをおすすめします。厨房では高温多湿・油煙が発生するため、客席用エアコンと別系統にすることで、客席の快適性を維持しながら厨房を適切に管理できます。
Q.飲食店向けエアコンの電気代はどのくらいですか？
A.電気代は、店舗の広さ・営業時間・厨房の熱負荷・機種の省エネ性能・電気料金の契約で大きく変わるため、一律の目安はありません。金額は、機種の消費電力と契約中の電気料金単価をもとに業者の見積もりで確認してください。